韭菜。 秦萌萌包餃子和我以往略有不同，拌餡時不加任何調(diào)味增鮮，韭菜洗凈濾水切好，直接和買回的豬肉混合，再撒上半勺可有可無的食鹽攪拌均勻。 打上半碗水，抽兩雙筷子，秦萌萌把盛著肉餡的大碗端到餐桌上，墊上不銹鋼蒸盤，我坐在秦萌萌對面和她一起包餃子。 包夠滿滿一蒸盤，秦萌萌起身端著差不多將近三十個餃子進廚房燒水調(diào)配蘸料，我把面皮用完，收拾好桌子端碗進廚房檢查工作。 「你這配的什么蘸水？」我看著秦萌萌放在灶臺上的攪蒜器問道。 「就我一般吃餃子用的?！? 秦萌萌一邊說著，一邊把蒜泥倒進碗里，往里面加入醬油，醋，以及她自己燙的紅油辣椒兩勺，最后用糖調(diào)味。 煮餃子流程差不多一致，敞鍋，點過三次水之后，水再度沸騰...