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“你好?。 币粋€(gè)聲音傳來(lái),帶著些許好奇和期待。說(shuō)話(huà)者名叫劉玉婷,他面帶微笑地看著面前的人,眼中閃爍著友善的光芒。接著,另一個(gè)聲音響起:“你好呀,我叫金華,到這半年了?!边@個(gè)自稱(chēng)為金華的人顯得有些靦腆,但通樣透露出真誠(chéng)與熱情。徐渝只是簡(jiǎn)單地打了個(gè)招呼,似乎性格較為內(nèi)斂一些。劉美:“我叫劉美,以后請(qǐng)大家多多關(guān)照。”柳濤哲咳嗽一下開(kāi)口道:“我叫柳濤”。何興義:“我叫何興義?!标悤裕骸皻g迎你們,我叫陳曉,以后女知青們有什么不懂的可以來(lái)問(wèn)我?!崩夏兄唷皹嵌?、馬小可、牛耀、陳瀟、李子明、羅文、何興義、柳濤新男知青徐渝、金華老女知青“文靜、白沫、羅雨、李子涵、劉玉婷、陳曉新女知青劉玉、田甜”依次讓了自我介紹快吃飯吧,待會(huì)都冷了,這是專(zhuān)門(mén)歡迎你們才吃這么豐盛。只見(jiàn)桌子上放了個(gè)大碗裝的飯菜熱騰騰的正冒著熱氣記記當(dāng)當(dāng)一大桌。東北名菜——地三鮮,茄子土豆和辣椒!這幾樣菜看似普通但是組合在一起呀,茄子土豆和辣椒都切成滾刀塊兒,鍋中起油,蔥姜蒜辣椒等食材爆香,再放入食材和各色調(diào)味料一起爆炒,下飯極了。尖椒干豆腐——尖椒,干豆腐和肉都切成片,先熗鍋,然后一頓翻炒,簡(jiǎn)單的放點(diǎn)生抽,鹽,味精等調(diào)味料就能出鍋了!豆香味兒濃又夾雜著辣椒的嗆味兒。微微的咸味兒恰到好處,無(wú)論是下酒還是下飯,都很適配。油渣白菜,就是豬身上的板油下鍋熬煉油之后剩下的殘?jiān)?。白菜心,切碎,熱鍋冷油,用把熬好的葷油放進(jìn)鍋里,放點(diǎn)蒜泥,蔥姜蒜,放油渣和切好的白菜心,翻炒,放佐料,白菜心沾了肉的香味,又吸收了多余的油膩,非常的入味,菜葉也是很嫩,吃起來(lái)很舒服。苞米面大餅子蒸出來(lái)熱氣騰騰,雖然有些粗糙,但是略帶甜味,如果舍得放油,把蒸出來(lái)的大餅子煎出兩面金黃的糊嘎嘎,就更香了。酸菜燉土豆是最有意思的一道菜,也不知道酸菜里有什么特殊物質(zhì),燉出來(lái)的土豆外邊一層硬實(shí),里邊卻又面又起沙。所以東北有一句俗語(yǔ),叫讓酸菜燉土豆,硬挺!高粱米先放在大鍋里用水煮,煮到六七分熟用笊籬撈出來(lái),放進(jìn)盆里用汽蒸,蒸出來(lái)的高粱飯米香濃、有嚼頭。飯米湯黏糊糊的,放點(diǎn)白糖喝上一口,甭提多帶勁了,營(yíng)養(yǎng)還豐富。還有甜桿兒是一種甜的高粱,我們叫“甜桿兒”,它的莖可以食用。首先將它的外皮去掉,將里面的部分放在嘴里反復(fù)咀嚼,最后將里面的“甜水”吮吸出來(lái)吃掉,將殘?jiān)碌簟L饤U兒主要生長(zhǎng)在中它的味道類(lèi)似于甘蔗,它的形狀類(lèi)似于高粱。在東北,家家戶(hù)戶(hù)的菜園子里都會(huì)播種一些甜桿,以備小孩子食用。
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