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當(dāng)時在路邊修餐館的,一共有七戶人家,其中有兩戶,因為個人原因沒能把餐館及時弄起來,所以開業(yè)的只有五家。卓顏早就考察過,那五家都賣什么東西,其中有三家賣的也是面條,只有第五家比較特別,他們家專賣手把肉,這是人家的個人市場定位問題,卓顏也沒有多發(fā)表意見。很快公路上的車子一輛接著一輛開過去了,這些都是從西林鎮(zhèn)開往別處的車子,只是經(jīng)過細(xì)柳營而已,不過這些車跑得都賊快,絲毫沒有停下來吃飯的意思,卓顏也不著急,這會兒還早呢,一大清早的誰會跑來吃飯呀快到十一點(diǎn)的時候,車輛就開始陸陸續(xù)續(xù)在岔道口的邊上停了下來,顯然這是到了飯點(diǎn),司機(jī)剛好看見飯館就準(zhǔn)備吃飯了。卓顏家的飯館兒并不是第一家,而是在正中間,當(dāng)時幾家人都說商量好了,大家要公平競爭,所以大家伙的門面房還有招牌都差不多大小,只是名字起的不同而已。這個時候從停在路邊的大車上下來幾個司機(jī),因為跑長途辛苦,所以一輛車上一般不止一個司機(jī),通常是有兩個,還有些人會帶上一個學(xué)徒。這幾個司機(jī)走到第一家餐館的門口,往里瞅了瞅,嫌棄的沒有進(jìn)去。這家餐館的情況,卓顏也了解一些,怎么說呢,這家人都是好人,就是平時不太注重個人衛(wèi)生,這擱在家里頭也是小毛病,要是開餐館那可就是大毛病了,屋子里頭蒼蠅轟轟亂飛,誰會進(jìn)來吃飯緊接著第二家就是手把肉餐館了,這一家餐館一大清早就起來燉肉,店里的味道那不是一般的香,幾個司機(jī)興沖沖的進(jìn)去很快就出來了?!爸挥惺职讶庋?,那么貴誰吃得起”“這趟活還沒拿到錢呢,等拿到錢以后再吃頓好的吧!”“就是就是,咱們還急著趕路,現(xiàn)在只要有順口的能填飽肚子就行!”幾個司機(jī)議論著就進(jìn)了卓家的館子,一進(jìn)門就被卓顏他們的玻璃柜臺給吸引了,卓顏早上起來就拌了幾個小菜,綠的是沙蔥白的是蒸茄子,除此以外還有切片兒的手抓羊肉。卓母就坐在柜臺后邊兒,頭上規(guī)規(guī)矩矩的帶了做餐飲的白帽子,身上也穿了圍裙,看著干凈又整齊。幾個司機(jī)立刻來了興趣,仔細(xì)看起了墻上的招牌,那上面寫著面的品種和價格。這個地方符合過往司機(jī)的要求,主食是面量大管飽,有湯有水還是熱的,一碗面不夠,還可以加個饅頭,大家伙一番商量決定就在這吃飯,三個人都點(diǎn)了臊子拌面,還要了一份兒鹽漬沙蔥,說是下飯。卓母非常高興,立刻給他們算賬收錢,這也是卓顏教的,吃飯先給錢發(fā)牌子,然后再端飯,免的人多記不清楚。算賬收錢之后,卓母親自跑到后廚操辦起來,她原本做飯就是一把好手,而且臊子涼菜什么的都是提前做好的,所以面上的很快。
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