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第13章 魚+羊=鮮（第1頁）

陳萍沒管直播間里面說什么，用刀把魚背部的魚骨切掉，切的時候她沒有把魚腹切破，在尾巴處留了一點的脊骨，去骨以后，陳萍把魚皮朝下攤開，用斜刀切成花刀。“就沖這刀工我也得給打賞。”“其實胖胖的刀工沒飯店的大廚好，但胖胖不是正經的廚師，她能做到這樣已經很好了。”“酒店的大廚不一定就刀工好，有的還沒有學徒刀工好呢。”“反正我不管別人，我就覺得胖胖好，我很喜歡吃糖醋魚，我侄子也喜歡吃，可惜我們家沒有會做的，都是去飯店吃，有的飯店做的一點也不好吃。”“我兒子也特別喜歡吃，我們去飯店必點的，我兒子還和我說媽媽，你要是會做就好了。可惜我真不會，我看胖胖這樣，估摸我是學不會了，胖胖真厲害。”“開始我以為胖胖就會做黑北的菜呢，沒想到會做這么多，胖胖是寶藏女孩。”直播間里面都是夸陳萍的。陳萍沒看直播間，她的心思都在魚上面，就像直播里的人說的，她并不是廚師，松鼠桂魚她做的也不算太多，只是有段時間因為喜歡吃，她天天練，才練出來，這一年她幾乎沒咋做過，所以她不敢總看手機屏幕，怕自己分心。陳萍沒有切破魚皮，在尾巴處開一個口，把尾巴從刀口中拉了出來。弄好以后陳萍往魚身上撒了鹽、胡椒粉、還有料酒和濕淀粉。陳萍把鍋燒熱后倒入油，油熱到七成熱，她把桂魚蘸了少許的淀粉，用筷子幫著固定，放油鍋中炸。魚下鍋發出刺啦的聲音，陳萍讓人把手機對著鍋，就看到魚在油鍋里冒著泡，切過的花刀慢慢在油鍋里綻放。“真好看，我還第一次見到做的。”“是啊，真挺好看的，沒想到是這樣的。”“剛才誰說殘忍的，就問你們，看到這個想不想吃啊。”“想的我冒鼻涕泡。”“樓上的走開，不許說這么惡心的，影響我食欲。”