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想要研究紅糖精制白糖的方法,少不了需要場地、人手和器皿。器皿好說,正好徐伯就是陶坊工人,通過他找陶坊定制一些專門的器皿不成問題,人手也不是問題。但是場地就比較難辦了。之前明明賺了錢帶回家,荀夫人卻很不高興,這次鼓搗白糖不知道什么時候能見成效,如果直接在百草堂做,又不知道荀夫人要長吁短嘆多久。目前秦鄴全副身家銀幣,在鄉下租個房子是挺夠的,但是來回不方便,在城中租房的話,花銷又太大。身家一下子縮水的感覺可不好受。想來想去,秦鄴覺得還是得拉投資。姬流霜就是現成的大老板啊。白糖研制成功之后,絕對是一本萬利的生意。之前碼頭改制的事,秦鄴說什么,姬流霜都點頭應允,還能適時提出補充和完善,足以見得她眼光不錯,白糖的生意就當投桃報李吧。打定主意,秦鄴回到鄴城,就去游說姬流霜,姬流霜果然對白糖有了興趣。聽說秦鄴需要場地,直接在城中劃了一個自己私人的小院給秦鄴。不過院子里沒有下人,一切都要秦鄴自己來辦。秦鄴又找了徐伯搭線,找陶坊訂做了自己想要的器皿。一切準備就緒,秦鄴回憶著自己對糖的零星了解。古代華國最早的糖叫飴餳,讀音跟現代的飴糖是一樣的,就是麥芽糖。后來甘蔗傳進來了,蔗糖就慢慢取代了飴糖的優勢地位。但是一直到明朝,才有了通行后代的綿白如雪物美價廉的白砂糖,也就是說,宋朝蘇東坡、楊萬里盛贊過的白糖還不是白砂糖的完全體。這件事在歷史上也有記載,完全是個巧合,相傳有個糖商,制糖的時候,糖坊的墻塌了,泥灰掉到了正在制作的黑糖上,他心疼壞了,把泥灰清理掉之后,發現泥灰覆蓋的地方糖變白了,由此人們反復試驗,最終研究出了黃泥淋糖法。現代的制糖工藝里的二步法澄清技術,用石灰水,二氧化碳,活性炭做澄清劑,基本是根據這個方法改進研究出來的。黃泥水淋糖,秦鄴不是古代那些牛人,他做糖出來自己也是要吃的,沒有專業儀器測算有害物質含量,哪里敢直接做糖出來,分到各處去賣
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