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15章 : 制糖法（第1頁）

想要研究紅糖精制白糖的方法，少不了需要場地、人手和器皿。器皿好說，正好徐伯就是陶坊工人，通過他找陶坊定制一些專門的器皿不成問題，人手也不是問題。但是場地就比較難辦了。之前明明賺了錢帶回家，荀夫人卻很不高興，這次鼓搗白糖不知道什么時候能見成效，如果直接在百草堂做，又不知道荀夫人要長吁短嘆多久。目前秦鄴全副身家銀幣，在鄉下租個房子是挺夠的，但是來回不方便，在城中租房的話，花銷又太大。身家一下子縮水的感覺可不好受。想來想去，秦鄴覺得還是得拉投資。姬流霜就是現成的大老板啊。白糖研制成功之后，絕對是一本萬利的生意。之前碼頭改制的事，秦鄴說什么，姬流霜都點頭應允，還能適時提出補充和完善，足以見得她眼光不錯，白糖的生意就當投桃報李吧。打定主意，秦鄴回到鄴城，就去游說姬流霜，姬流霜果然對白糖有了興趣。聽說秦鄴需要場地，直接在城中劃了一個自己私人的小院給秦鄴。不過院子里沒有下人，一切都要秦鄴自己來辦。秦鄴又找了徐伯搭線，找陶坊訂做了自己想要的器皿。一切準備就緒，秦鄴回憶著自己對糖的零星了解。古代華國最早的糖叫飴餳，讀音跟現代的飴糖是一樣的，就是麥芽糖。后來甘蔗傳進來了，蔗糖就慢慢取代了飴糖的優勢地位。但是一直到明朝，才有了通行后代的綿白如雪物美價廉的白砂糖，也就是說，宋朝蘇東坡、楊萬里盛贊過的白糖還不是白砂糖的完全體。這件事在歷史上也有記載，完全是個巧合，相傳有個糖商，制糖的時候，糖坊的墻塌了，泥灰掉到了正在制作的黑糖上，他心疼壞了，把泥灰清理掉之后，發現泥灰覆蓋的地方糖變白了，由此人們反復試驗，最終研究出了黃泥淋糖法。現代的制糖工藝里的二步法澄清技術，用石灰水，二氧化碳，活性炭做澄清劑，基本是根據這個方法改進研究出來的。黃泥水淋糖，秦鄴不是古代那些牛人，他做糖出來自己也是要吃的，沒有專業儀器測算有害物質含量，哪里敢直接做糖出來，分到各處去賣