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二十零章 、蔥油餅（第1頁）

這第一頓飯要做什么呢楊懷仁叉著腰看著廚房里這些材料，卻不知道做什么才能不暴露他的真實身份，又能讓大當家的吃了能對他刮目相看呢牛肉面不行，這里雞鴨魚肉都有，唯獨沒有牛肉，雖然說可以用豬骨和豬肉替代牛肉做成豬肉湯面，但老骨湯需要大量的時間慢慢熬制，起碼需要一天的功夫。豬肉湯面可以作為明天的選擇，但今天還不行。還有個原因，如果楊懷仁做了拉面，很容易暴露了身份。提供牛肉面的連鎖酒店現(xiàn)在雖然開始在大宋逐漸鋪開，但受制于牛肉供應的不足，除了十來個大城市和東京城周邊的區(qū)域之外，十三家加盟酒樓在很多地方上的分店也只不過是剛開始提供牛肉湯面而已，味道勉強是有了，但是沒有鹵牛肉。即便如此，齊州一家八仙樓的分店牛肉面的生意也是相當火爆，鄆城縣雖然還沒有，但梁上山也是四百來號人，保不齊就有某位頭領(lǐng)在齊州吃過這種沒有牛肉的牛肉湯面。拉面的技術(shù)雖然簡單，目前卻還沒有外傳，如果楊懷仁做了拉面，很容易讓別人懷疑到他的身份。做些餛飩或者麻團之類的也不太好，做這些特色的小吃一是太浪費時間，而且做出來的味道不一定就比小攤子上做的好，顯現(xiàn)不出楊懷仁廚藝的精湛和特別之處。比如說做餛飩，楊懷仁可能在技巧上更好一些，調(diào)味上也有先天的優(yōu)勢，但是這東西他畢竟不是經(jīng)常做，比起柯小巧這種以賣餛飩為生的小攤販來說，楊懷仁做出來的味道就不會比柯小巧做出來的好很多，或者說，好的不明顯。又要簡單易做，又要好吃，楊懷仁忽然想到了蔥油餅。蔥油餅是北方非常常見的早點，但楊懷仁在北宋的街面上還沒有見過。一些酒樓里倒是有，不過不是作為早點，而是作為佐食來食用，當時他也吃驚的不行，看著一個人吃著蔥油餅就著炊餅，不知道是個是個什么滋味。原因嘛，大概是因為食用的植物油或動物油價格還比較貴，窮苦百姓還吃不起，普通百姓家里烹飪用油都十分節(jié)省，不會拿油去和面烙餅吃。楊懷仁也不準備材料，而是先去點火起灶，何之韻看到他去起灶，雖然不明白他為什么這么做，還是在一旁給他遞蘆葦稈，不一會兒灶火就燒了起來?！肮偃?，”何之韻小聲問道，“怎么先起灶了”楊懷仁又往灶里添了一把草桿，捂著鼻子說道“早上起來這山上太冷了，管他大當家的吃不吃早飯，咱兩口子先暖和暖和?！焙沃嵭闹刑鹈郏⑽⒁恍?，“那你想好了要做什么給他吃了沒”“嗯，做蔥油餅，簡單方便，山上這些土包子們估計沒幾個吃過?！薄昂茫枰韼湍阕鲂┦裁茨亍睏顟讶市Φ馈盀榉蚶銇砭褪亲屇闩团蜕碜拥?，你坐在灶邊嗆不到煙的地方安靜的做個美人兒就行了，嘿嘿?！?/p>